Hot Chocolate Cookies
Chili & Chocolate, a lovestory 
Vor etwa gut 12 Jahren, da kam er aus dem nichts, der Backwahn – und er ging nie wieder!
Ich erinnere mich noch, wie ich die Küche meiner Mutter nach und nach demontierte. Vom geschmolzenen Eiswürfelbehältnis ( Plastik & heißes Karamell = NO lovestory) bis hin zum Handrührgerät, welches die zähen Massen Hefeteig bis ins Gerät hochzog, Mutti musste da durch.
Anfangs, da erlag ich dem Dr. Öhhm? Fertig-Backmischung Hype. Schokokuchen, Marmorkuchen (heute kann ich nur darüber schmunzeln, Backmischung? ich? näääää, wir rocken das auch so, muahahaha), Maulwurfskuchen (sure..), ich hatte sie alle durch. Zum heimlichen Favouriten aber, mauserte sich eine Backmischung für Schoko-Chili-Kirsch Törtchen (kennt sie noch jemand?). Lecker Schokoladig, scharf im Abgang.
Die Backmischungen gingen, der Schoko-Chili Faible blieb.
Hier kommt ein super leckeres, total einfaches Rezept um dieser Passion zu fröhnen 
Für ca. 20 (große) Cookies braucht ihr:
- 225ml Sonnenblumenöl
- 200g Zucker (ich habe weißen & braunen gemischt)
- 60ml Ahornsirup (Oder Agavendicksaft)
- 7 ELPflanzendrink (hier Sojamilch)
- 1 TL Vanilla
- 320g Mehl
- 70g Kakaopulver
- 2 TL Backpulver (ich habe 1TL Backpulver & 1 TL Natron verwendet)
- Prise Salz
- 1 TL Zimt
- 1 TL Cayenne Pfeffer (ich hab nen gut gehäuften TL rein geschmissen)
- 1 Tafel Blockschokolade grob gehackt
Den Backofen auf 180°C Ober-, Unterhitze einstellen/ vorheizen.
In einer kleineren seperaten Schüssel zuerst das Mehl mit dem Kakao, Backpulver, Salz und den Gewürzen mischen. Dann in einer Rührschüssel das Öl mit dem Zucker, dem Vanilla und der Pflanzenmilch schön cremig rühren (der Zucker sollte sich auflösen) Dan vorsichtig das Mehl-Gemisch unterrühren und zuletzt die Schokolade beimischen.
Den Teig zu Bällchen (Golfball Größe) formen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen (mit Abstand, die wachsen noch) und mit einem Glas etwas flach drücken ( nicht zu dünn). Blech für Blech nacheinander für ca 10min backen, rausholen und auf einem Gitter auskühlen lassen. Ich hab 3 Durchgänge gebraucht.
OMG. Ich schicke gleich meine schriftliche Adresse für die sofort Lieferung, ok? btw die Chilischote macht das Foto noch toller!
Ich schicke heute tatsächlich 2 Päckchen mit den Schätzchen an 2 liebe Menschlein
Ich tüftel außerdem gerade an einer monatlich stattfindenden Aktion, bei der 2 glückliche Leser ausgelost werden, welche dann ein Cookie-Päckchen ereilt
Vegan Cookies over Deutschland, hehehe
Super Idee!! Ich liebe Chili in Verbindung mit Schokolade <3 <3
Und die andere, mit dem Cookiepäckchen pro Monat, find ich auch super =D
Whua, ich will auch Cookies!
oiiii! das klingt abgefahren. wird gespeichert.
Ich les immer wieder Rezepte mit Chili und Schokolade. Ich glaube ich sollte das endlich mal ausprobieren.
Hört sich lecker an! Muss ich bei Gelegenheit mal ausprobieren!
Wow, ich bin begeistert!! Habe sie gerade ausprobiert und bin jetzt schon süchtig!!! Eine Frage – meinst du mit einer Tafel Blockschokolade wirklich 200g? Habe jetzt alles reingehauen, ist aber ganz gut hingekommen =D
Freut mich, dass es gemundet hat
Muss sie auch unbedingt mal wieder machen!! Danke für den Hinweis mit der Blockschokolade, werde das noch um eine Gramm-Angabe ergänzen!
Die haben hier jetzt sogar Omnis überzeugt
Aber inzwischen bin ich mir sicher, dass da 200g Schokolade eigentlich ganz gut reinpassen…. Man gönnt sich ja sonst nichts 
LG!