Kokos-Schlagsahne (D.I.Y. Basics)

Eine leckere, einfache und gesunde Alternative ❤

Ob nen Klacks auf den Kuchen, zu Fruchtcobbler, auf Eiscreme oder zu Obstsalat – Kokos-Schlagsahne ist wirklich etwas tolles! Ihr benötigt lediglich eine Dose Kokosmilch, etwas zum Süßen/ Aromatisieren und ein Handrührgerät. Die Kokossahne wird richtig fest, ich konnte sie sogar in meine Spritztülle füllen und auf Cupcakes spritzen! Sie hat selbstverständlich ein Kokosaroma, das muss man schon mögen, man kann sie aber auch toll mit Zimt, Kakao, Fruchtmus oder geschmolzener Schokolade (Schoko-Mousse!!) verfeinern 🙂

Ihr braucht also:

• eine Dose Kokosmilch -> stellt sie über Nacht in den Kühlschrank (achtet darauf, dass keine Zusatzstoffe enthalten sind, wir wollen, dass sich das Feste der Kokosmilch von der Flüssigkeit trennt! Mit sehr hochwertigen Kokosmilchdosen wie von Rapunzel hatte ich das Problem, dass der feste Teil richtig hart wurde – damit klappte es nicht! Erfolg hatte ich bisher mit: Alnatura, Edeka Eigenmarke, Aldi)
• einen Handmixer/ Küchenmaschine (Tipp: vor dem Sahne schlagen packe ich die Rührbesen immer ins Eisfach – je kälter alles ist, umso besser!)
• etwas zum Süßen: Vanillezucker, Stevia, Ahornsirup, Agave – was immer euch beliebt

Nehmt die Kokosmilch aus dem Kühlschrank. Bloß nicht mehr schütteln oder so! Öffnet sie, löffelt den festen Teil oben ab und gebt die Masse in eure Rührschüssel (Das Kokoswasser verwende ich weiter für Smoothies).

Anschliessend habe ich etwas gemahlene Vanille und Ahornsirup dazu gegeben.

Nun ordentlich, bis zur gewünschten Festigkeit aufschlagen. Ihr könnt sie auch nochmals in den Kühlschrank packen, sie „zieht“ dort nochmals etwas nach und wird noch fester!

Gleich vernaschen oder im Kühlschrank aufbewahren, bis sie ihren Auftritt hat 😉 Bei mir hielt sie sich übrigends 5 Tage im Kühlschrank frisch, ohne ihre Standfestigkeit einzubüßen!

 

 Als nächstes bekommt ihr das Rezept für diese leckeren rohen Erdbeer-Schokotörtchen ❤

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