Traumstücke

Traumstücke – oder wie ein Keks auszog die Bloggerwelt zu erobern

Die zuckersüße Seuche begann im Frühsommer bei Nancy von Samt & Sahne, die das alte Familienrezept ihrer Freundin abluchste 😉 Karen von Karen´s Backwahn verfiel ihnen, als sie die leckeren Teilchen selbst von Nancy kosten durfte und bloggte das Rezept. Hiermit nahm alles seinen Lauf! Inzwischen haben sicherlich 10 Blogger oder mehr die Traumstücke gebacken, das Rezept durch leckere Zutaten ergänzt, es veganisiert wie Kalinka´s Kitchen, etc.

Tja und letztendlich hat es mich auch in den Back-Griffeln gejuckt und ich habe meine Variante mit Mandeln gebacken. Sehr lecker, schmecken fast wie Vanille-Kipferln – gehen aber viel einfacher 🙂

Für 2 Bleche/ etwa 80 Stück braucht ihr:

• 400g Mehl
• 100g gemahlene Mandeln
• 250g kalte Alsan, in Stücken
• 125g Soja-Joghurt (fürs Originalrezept müssen 5 Eigelb ersetzt werden)
• 2 Pck. echter Vanillezucker
• 150g Zucker
• Prise Salz
• Puderzucker zum wälzen (ca 125g)

Alle den Zutaten (bis auf den Puderzucker)  zu einem Teig verkneten und in Frischhaltefolie gewickelt etwas kalt stellen (1h).

Den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.

Den Teig aus dem Kühlschrank holen, immer eine Handvoll abnehmen und auf der bemehlten Arbeitsfläche zu fingerbreiten „Würsten“ rollen. In jeweils 1-2 cm breite Stücke schneiden und auf das Backblech legen. Die Traumstücke gehen nicht sehr auf, also braucht man keinen riesen Abstand dazwischen lassen. Das Prozedere wiederholen, bis der Teig aufgebraucht ist. Ich habe 2 Bleche hintereinander gebacken.

Die Traumstücke auf mittlerer Schiene bei 180°C für 10-15 min backen.

Noch warm in eine Schüssel mit gesiebten Puderzucker geben und vorsichtig schütteln/schwenken, bis alle bedeckt sind.

Tips: Die Traumstücke sind super wandelbar, ihr könnt ganz einfach variieren um etwas „Pfiff“ reinzubringen! Zbsp: Statt gemahlenen Mandeln andere Nüsse, wie Haselnüsse, Macadamia, Cashews und Co., oder Kokosraspeln. Ihr könnt sie aromatisieren mit etwas gemahlener Orangen-, oder Zitronenschale usw..